“一专多能”的食品人才培养模式探析

——以食品科学与工程专业为例

摘 要：本研究采用了3+1教学模式和16+2+2授课周次设定，通过授课方式、教师队伍建设和校企合作三个方面进行改革，提高学生实际操作能力和自主创新能力，使毕业生不仅具备扎实的专业基础理论知识，而且具备在产品研发、推广、加工和生产管理能力，使学生成为行业的多面手，为社会输出“一专多能”型的应用人才。

关键词：民办高校; 一专多能; 培养模式

中图分类号：G424             文献标识码：A      文章编号：1006-3315（2020）3-160-001

在教学改革的推动下，“一专多能”的人才培养模式成为各教学单位的关注焦点，“一专”指精通专业知识，“多能”指具备与本专业相关的两种能力[1]。（剩余2218字）