龙虾菜肴工艺流程及菜品开发创新探究
——以蒜泥咖喱龙虾为例
摘 要：本文简单阐述了盱眙十三香龙虾、泡菜龙虾、蒜泥龙虾和椒盐龙虾的烹饪工艺流程，并以蒜泥咖喱龙虾为例，探究了菜品开发创新的工作细节，如：内涵、研发灵感、运营以及宣传方式等，希望为相关工作发展提供推动力。
关键词：龙虾菜肴; 菜品开发; 蒜泥咖喱龙虾
中图分类号：F719.3 文献标识码：A 文章编号：1006-3315（2020）8-154-001
古话说民以食为天，在社会发展过程中，餐饮问题始终是主要的民生问题，而龙虾作为常见的食材，烹饪方式五花八门，但为满足人们不断提升的要求，还需要进一步展开菜品研发工作。（剩余2259字）
