彩色红薯的开发利用及发展前景
摘 要：红薯按薯肉颜色分可分为红心、紫心、黄心和白心等，这些统称为彩色红薯，因彩色红薯含有多种营养元素，近几年发展十分迅速，具有广阔的发展前景。
关键词：彩色红薯； 发展前景； 开发利用
中图分类号：S531 文献标识码：A 文章编号：1006-3315（2014）02-000-001
近几年，我们从郑州、正阳、浙江等地引进、试验示范了二十多个红薯新品种，有淀粉加工型，也有食用型，按薯肉颜色可分为红心、紫心、白心和黄心等种类，这些统称为彩色系列红薯。（剩余2022字）