五年制高职烹饪专业工学结合人才培养模式的实践探索

摘 要：通过对五年制高职烹饪专业工学结合人才培养模式的探索与实践,突出了工学结合人才培养模式的实践意义和现实作用,形成了工学结合人才培养模式的具体内容，理清了工学结合人才培养模式的思路和过程，明确了工学结合人才培养模式的具体形式和保障措施，使工学结合教学有章可依,规范实施,取得了良好的效果。

关键词：五年制高职； 烹饪专业； 工学结合； 人才培养模式； 实践

中图分类号：G718.5 文献标识码：A 文章编号：1006-3315（2012）01-130-002

推行“工学结合”,是职业院校遵循职业教育发展规律的需要;是坚持以就业为导向,有效促进学生就业的需要;更是关系到建设有中国特色职业教育的需要。（剩余4372字）