泰和竹篙薯：其貌不扬的 “南方人参”

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竹篙薯是江西省泰和县的著名特产，在当地可谓无人不知、无人不晓。对外出工作、生活的泰和籍人土来说，竹篙薯更承载着浓浓的乡愁。

其貌不扬的“南方人参”

从竹篙薯的名称来看，大多数人可能会认为它是蕃薯的一种，其实不然，它是薯芋科、家山药属、山药种中长根种。因为在种植过程中需要插竹篙，以便其茎叶攀援向上生长，并且一般需深入土层1米多，长成后每根长度可达1米，形如竹篙，故而得名“竹篙薯”。（剩余1022字）

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