辣味“食” 足在云南

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俗话说：“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕。”其实，西南边陲的云南人也大多喜辣，甚至到了无辣不欢的地步。

据清末民初文化大家徐珂所著的《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“喜辛辣品”“无椒芥不下箸也，汤则多有之”，说明清代末年这些地区的人民食辣已经成性，连汤里都要放辣椒了。

有数据显示，德宏涮涮辣在世界辣椒的辣度中排行第二，云南小米辣位居第七。（剩余741字）

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