从特殊膳食到太空牛排3D打印正重构人类饮食边界
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在全球粮食安全危机与个性化营养需求的双重驱动下，食品工业正经历着从“经验驱动”向“数字驱动”的范式转变。据MarketsandMarkets最新报告显示，全球3D打印食品市场将以 4 9 . 9 % 的复合年增长率迅猛扩张，预计到2028年市场规模将达8.724亿美元。
食品3D打印技术通过数字化建模与精密机电控制，可以将食品原料以精准挤出或喷射的方式，层层堆叠出各种造型复杂的食品产品，具有“复制-粘贴”的批量化食品生产属性，开创了“从分子到形态”的精准制造新时代。（剩余1253字）