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香椿,古时称为椿,叶厚芽嫩、绿叶红边,犹如玛瑙,香味更是浓郁。每年春季,被誉为“树上蔬菜”的椿芽便成为人们垂涎的对象,变成春日里不可或缺的时令美味。
谷雨前的香椿芽最好吃。我家的胡同里有一棵香椿树,每年四月时,枝头的芽苞裹着暗红绒毛,像初生婴儿擦紧的拳头。这些香椿芽需在晨雾缭绕之时采摘,露珠的沁凉自指尖渗透至骨髓,带来一抹清新的凉意。(剩余906字)
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椿味凝时
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