潮汕饮食三大关键词

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潮汕不仅有闻名中外的工夫茶和动听的潮剧潮曲，美食更是数不胜数，令人目不暇接。关于潮汕饮食的特点，我认为可以简单地概括为三个关键词：海鲜、新鲜、时鲜！

海鲜

潮汕大地靠海多江，多渔货，食材之中自然多海鲜、河鲜，且种类繁多，鱼虾蟹、贝壳、紫菜，淡水的、咸水的，人工的、野生的，令人眼花缭乱，烹制方法亦花样百出，有清蒸、生腌、爆炒、卤水、煮汤、煮粥等。（剩余804字）

试读结束

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