又念母亲煎饼香

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

在我小时候，玉米、高梁、红薯是全家人的主食，玉米糊糊、窝窝头这些东西吃腻了，心灵手巧的母亲便把这些不易下咽的食物做成煎饼。

做煎饼的第一步是调面浆。母亲先把杂粮粉倒入盆中，兑上清水后用力搅拌均匀，直至没有一粒硬粒疙瘩为止。这一步的关键是加水，水加多了面浆太稀，巴不住锅，不易成型；水加少了太稠，易粘锅，也好糊。（剩余1085字）

试读结束

目录
monitor