念念不忘的肥肠干饭

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肥肠就是猪大肠，村民俗称“猪下水”。在我的记忆里，家里杀猪后，母亲会把猪大肠洗干净，然后和白萝卜、黄豆等清炖一大钵；干饭蒸熟后，就在地里拔些青菜叶子与饭混炒，这就是肥肠干饭，是我那时吃得最惬意、最满足的伙食，至今念念不忘。

做肥肠，最基础的步骤就是打理生肥肠，这是一件比较麻烦的事情。母亲不怕麻烦，一遍又一遍地清洗。（剩余607字）

试读结束

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