滇味界“扛把子”——云南过桥米线

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在云南，过桥米线是无人不知、无人不爱的美食，堪称云南美食界的“扛把子”。每个人来到云南，也是必须要吃上一回的。

探究美食的来源可知，很多美食都源于人们的无心为之，‌‌过桥米线也属于此类。相传清朝年间，云南蒙自有一书生在城外南湖的湖心岛苦读，家中妻子每天为书生送饭。一日，妻子备好鸡汤、肉片、米线，照例去给丈夫送饭，到了之后发现鸡汤上浮着一层厚厚的油，下面的汤仍然灼热、烫手，原来上面那层鸡油起到了保温的作用。（剩余856字）

试读结束

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