美味、滋补的佛手山药

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佛手山药是湖北广济的特产，对生长环境的要求极为苛刻，目前只有该地北部山区的梅川、余川两镇适合种植。这里的山地富含矿物质，加上用山泉水灌溉，培育出的佛手山药醇香绵厚、嫩白鲜脆。

佛手山药的名称中带有“佛”字，自然是与佛有缘。广济县之名取“广施佛法，普济众生”之意，唐朝称永宁县，今为武穴市。公元580年4月3日，禅宗四祖司马道信出生于此地（今湖北省武穴市梅川镇），7岁时便在梅川镇北济北寺出家禅修。（剩余977字）

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