家乡邵阳的猪血丸子

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猪血丸子是湖南邵阳的一道美味，最初由猪血和豆腐制作而成，所以也被称为“血粑豆腐”或者“血粑”，吃起来既有豆腐的细腻，又有腊味的香气，很受大家欢迎。

做猪血丸子很讲究时令，一般人家只在临近过年的时候才做，这是因为年底天气冷，没有蚊子、苍蝇，猪血丸子也不容易变质。所以，每到年底，家家户户就会飘出猪血丸子的香味，久而久之，它便成了年味的代名词。（剩余630字）

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