难忘农家的搅团

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在关中平原，搅团柔滑爽口、汤鲜味美，是因地制宜、粗粮细作的一道美食，虽难登大雅之堂，却深受人们喜爱。

制作搅团时，双手要握住擀面杖不停搅拌，身体也会随之扭动，就像是在击打锅中的玉米面，故被称为“打”搅团。小时候，母亲经常打搅团。她先在盆里倒入少许玉米面，再加入温水，然后用筷子沿着同一方向搅拌均匀，直到把玉米面搅成糊糊状。（剩余745字）

试读结束

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