一碗焦香芝麻盐

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在河北和河南的部分地区，有女人坐月子吃芝麻盐的习俗，而在我小时候，芝麻盐是家里人改善伙食的一种调味品。

儿时，每当新芝麻打下来，姥姥总要给我们做芝麻盐。先将白芝麻放入锅中炒熟，盛出来后均匀摊开晾凉，再撒上一把盐，然后用擀面杖碾碎即可。因为芝麻里的水分都被炒干了，所以可以保存很长时间，既能倒在粥里，也能夹在大饼、馒头等主食里，为饭菜增添一股咸香。（剩余902字）

试读结束

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