新工科背景下“食品机械与设备”课程教学效果提质增效的方法探索

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摘 要：“食品机械与设备”是食品类专业开设的专业基础课程，对于培养高素质的食品专业人才至关重要。然而，由于课程本身晦涩难懂，因此学生厌学、课堂教学效果不佳，难以满足新工科建设对课程实施的要求。因此，亟须对当前的教学方法进行改革，以适应新工科建设的要求。为此，本文从学生和教师两个方面进行深入探讨，提出一系列改进措施，以提高该课程的教学效果，旨在为培养适应新工科要求的高素质食品专业人才提供理论参考。（剩余5355字）

试读结束

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