基于非靶向代谢组学的药膳鱼汤代谢产物差异分析

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.05.025

引文格式：王益娟，周芳，焦文娟，等.基于非靶向代谢组学的药膳鱼汤代谢产物差异分析[J].中国调味品，2024，49（5）：148-155.

WANG Y J， ZHOU F， JIAO W J， et al.Differential analysis of metabolites in medicinal diet fish soup based on non-targeted metabonomics[J].China Condiment，2024，49（5）：148-155.

摘要：药膳鱼汤是一道滋补价值高的佳肴，关于其化学组成特征的研究相对较少。（剩余18813字）