不同包装方式对烤鸡货架期及菌群多样性的影响

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.05.020

引文格式：袁昊雷，黄振彬，朱雪俊.不同包装方式对烤鸡货架期及菌群多样性的影响[J].中国调味品，2024，49（5）：124-127.

YUAN H L， HUANG Z B， ZHU X J. Effects of different packaging methods on shelf life and bacterial diversity of roasted chicken[J].China Condiment，2024，49（5）：124-127.

摘要：烤鸡是一种独特的即食鸡肉产品，由于其独特的烹饪方式使其皮脆肉嫩，深受消费者喜爱。（剩余7434字）