外婆的杜阮凉瓜扣肉

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杜阮凉瓜又名杜阮苦瓜，是广东江门的名优农产品，其瓜型肥大，肉厚粒粗，味微苦而甘，口感爽脆、无渣，由于果尖似凿，故又有“雷公凿”之称。每年8月是杜阮凉瓜盛产的黄金时节，此时我总会不由自主地想起外婆做的杜阮凉瓜扣肉。

在我儿时，外婆总爱用鸡蛋炒凉瓜，因为我觉得味苦，常常偷偷地把凉瓜吐掉。为了哄着我吃，外婆还编了个顺口溜：“黄金雷公凿，吃了美人俏”，可我仍然不太爱吃，于是外婆拿出她的拿手菜一 杜阮凉瓜扣肉。（剩余850字）

试读结束

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