潮州落汤钱

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落汤钱是潮州的一种传统小吃，因其形状如铜钱大小，且需投入开水中煮熟，故得此名，又被称为“胶罗钱”或“软果”。有意思的是，虽然落汤钱中有个“汤”字，但却不带汤水。

落汤钱的主要原料是糯米。母亲常对我们说，糯米性温，能养胃，偶尔吃点对身体有益，但是用一般的煮法煮熟的糯米比较难消化，做成落汤钱后更容易消化。（剩余651字）

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