南北饮食文化的明珠

——汤圆与元宵的全方位比较研究

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“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。”这两句诗出自清代符曾的《上元竹枝词》，描写的正是元宵节的汤圆。作为中国农历春节后的首个重要节日，元宵节期间，全国各地的人们除了观花灯、猜灯谜外，还会吃上一顿汤圆（南方的叫法，北方叫元宵）。

汤圆与元宵宛如中国传统美食星空中两颗交相辉映的璀璨明珠，二者外观颇为相似，皆呈圆润、可爱之态，然而在制作工艺、保存方式、馅料种类等诸多层面，却展现出鲜明的南北地域特色。（剩余3425字）

试读结束

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