春季宜食韭 让花样菜品丰富你的餐桌

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春季正是人体疏肝生发、养生补虚的好季节。俗话说“正月葱二月韭”，此时吃韭菜正当其时。《本草纲目拾遗》中记载，韭菜能“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳”。《日华子本草》记载，韭菜可以“暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷”。下面介绍13道用韭菜做的家常菜品，供大家参考学习。

腌酸韭菜

原料：韭菜、粗盐

做法：韭菜择洗干净，控干水分后切成小段，加粗盐拌匀，装入瓷器或者玻璃器皿内，按压紧实并盖紧盖子，发酵半月即成。（剩余2241字）

试读结束

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