全营养型甘薯代餐粉加工技术及品质提升路径研究

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甘薯作为一种重要的粮食作物，具有极高的营养价值。其富含膳食纤维、维生素、矿物质，以及具有抗氧化功效的活性物质。《中国居民膳食指南（2022）》提倡每日应摄入薯类 50～100g ，凸显了甘薯在均衡饮食结构中的重要地位。在此背景下，开发全营养型甘薯代餐粉，不仅能够充分挖掘甘薯的潜在价值，实现甘薯产品的高值化利用，还能满足消费者对健康、便捷食品的追求。（剩余3659字）

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