影响食品重金属污染检测准确性的因素与对策研究

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食品安全是关系公众健康的重要议题，其中重金属污染因具有蓄积性、毒性强的特点，对食品质量构成突出威胁。重金属通过土壤、水源、大气等途径进入食品链，最终经人体摄入可能引发神经系统、消化系统等多器官损伤。食品重金属污染检测作为识别这类风险、评估污染程度的核心手段，其结果的准确性直接决定污染防控措施制订的科学性。（剩余4946字）

试读结束

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