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沙门氏菌是一种广泛存在于自然界中的革兰氏阴性菌，可污染水源或食物等媒介，经口进入人体后引起胃肠炎、肠热病、败血症等。据估计，沙门氏菌每年在全球范围内造成约93.8万例人感染，造成约15.5万人死亡，是全球关注的公共卫生问题[1。近年来，抗生素耐药（AntimicrobialResistance，AMR）沙门氏菌的出现和传播风险不断增加，引发公众对沙门氏菌抗生素耐药性的担忧。（剩余6914字）
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2022一2024年云浮市食品中沙门氏菌病原学特征分析
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