食品中重金属污染检测难题及改进对策研究

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食物是人们赖以生存和发展的物质基础，其安全问题日益引起重视。重金属是一类具有高毒性、难降解和易富集的污染物，可通过作物种植、水产养殖、食品初加工等途径在生物体内积累。人们误食后，可导致神经、造血、泌尿等系统受损。因此，准确、高效地检测食品中的重金属污染，成为防控重金属危害的重要前提。

随着人们食品安全意识的提高，食品重金属污染的检测技术也有较大的发展，多种检测方法与仪器已投入实际应用。（剩余3828字）

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