EZ-FIuOTM荧光技术法检验包装饮用水及饮料中霉菌和酵母的应用研究

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霉菌和酵母广泛分布于自然界的空气、水和土壤中。部分霉菌和酵母对人类有益，常被用于酿造、发酵食品等。但在某些情况下，霉菌和酵母也可引起食品腐败变质，甚至产生真菌毒素[1]。因此，霉菌和酵母是评价食品和饮料卫生质量的重要指标[2]。近年来，饮料工业发展迅速，功能性饮料市场规模更是保持持续增长态势。饮料作为一种特殊食品，易受微生物污染，导致其变色、沉淀、浑浊和涨罐等。（剩余3576字）

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