官坡豆腐

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豫西地区有两个地方的豆腐最有名气，一是栾川县三川镇的豆腐，二是卢氏县官坡镇的豆腐。这两个地方的豆腐都是从明代开始兴起，经过一代又一代的传承和创新，才形成了如今的色香味。其实，三川豆腐和官坡豆腐同宗同祖，做法和水质基本一样，味道的差别也不大，最大的特点是嫩、香、细、白，豆味香浓，还有一种甜丝丝的感觉，口感非常好。（剩余2603字）

试读结束

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