一盏清欢入梅香

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古人认为“食花如花，花容体香”，故花馔在当时深受喜爱，形成了一种重要的素雅饮食文化。宋人尤其钟爱梅花，将其融入粥羹、菜肴、茶酒之间，以梅寄情、以食承雅，清雅至极。

南宋林洪所著的《山家清供》记载了许多梅花美食，最著名的便是“梅花粥”：“扫落梅英，拣净洗之，用雪水同上白米煮粥。候熟，入英同煮。”采撷飘落的梅花，用雪水和白米煮粥，待粥熟时撒入梅花，再次滚沸，米粥的软糯与梅花的清幽相融，仿佛将梅的风骨与灵魂化入了一碗温润的粥中。（剩余923字）

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