米泡儿香，米糖甜

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儿时，每至年底，乡村年味渐浓，时有外乡人挑着担子到村里炸米泡儿。米泡儿是制作米糖的主要原料，每家每户都会需要。如果放学后看到村口围着一圈小孩子，多半是有人正在炸米泡儿。

炸米泡儿的器具主要有四件：一个红泥小火炉，一个木制的小风箱，一个椭圆形的炒锅，还有一条十多米长的布袋。炸米泡儿的师傅坐在小火炉前，把炉里的炭火烧得旺旺的，炉上放了一个特制的三角架，上面搁着一个椭圆形的炒锅。（剩余849字）

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