腊肉豆丝里的乡愁

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每年一到腊月，就有同事急不可耐地向我旁敲侧击：“你老家的豆丝送来了没有？”我知道，他们早就馋我的拿手美餐——腊肉下豆丝了。

肥瘦相间的腊肉切得不薄不厚，软硬适中的豆丝煮得恰到火候，再放一点新鲜的豌豆尖，一道不油不腻的美味佳肴就可以闪亮登场了。就是因为这风味独特的“腊肉下豆丝”，每年过年我家总是非常热闹，同事和朋友来了一拨又一拨。（剩余616字）

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