基于模糊数学感官评价优化黑蒜香菇酱的制备工艺及品质评价研究

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中图分类号：TS264.24 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2025）12-0179-06

DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.027

传统香菇酱作为一种调味酱，在我国广泛应用于日常烹饪，深受广大消费者的喜爱。其独特的风味和较高的营养价值使其在家庭餐桌上的地位日益提高[1]。（剩余7238字）

试读结束

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