响应面法优化香包仁产品无硫护色剂减压处理工艺

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中图分类号：255.42 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2025）12-0110-09

DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.016

新疆拥有丰富的杏品种资源，无论是面积还是产量都在全国位列前茅，并且在全球的香产品市场中占据关键的地位。杏被用作鲜果和干果，是重要的营养来源[1，富含营养和生物活性物质2，杏果肉中含糖、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等营养物质3，近年来已形成稳定的产业规模，其中吊干杏果实营养丰富，是新疆特色名优果品[4]。（剩余10399字）