非油炸黄鱼脆片制备工艺优化及品质分析

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DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.017

中图分类号:TS254.5 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)12-0119-07

大黄鱼(Larimichthyscrocea)又名黄花鱼、黄金龙等,是中国重要的经济鱼类之一,也是我国沿海特有的经济鱼类[1-2]。(剩余10751字)

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