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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.025
中图分类号：TS201.1 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2025）12-0167-05
在当今食品工业蓬勃发展的背景下，豆渣作为豆制品生产过程中的主要副产物，其产量也随之急剧增加。据统计，每生产1t豆腐，大约会产生 1.2～1.5t 豆渣[]。（剩余7529字）
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基于响应面法结合遗传算法优化豆渣发酵工艺
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