莲子活性成分及其应用研究进展

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

摘 要：莲子作为药食两用的功能性资源，以其独特的营养价值和丰富的生物活性成分，在食品工业和药品开发领域受到广泛关注。莲子含有多酚、多糖、类黄酮等多种活性成分，具有抗氧化、抗衰老、改善胃肠功能等生理功能，使其在食品工业、保健品和化妆品领域展现出广阔的应用前景。然而，莲子活性成分的体内作用机制研究不足、转化效率低、标准化体系缺失等问题，制约了其产业化进程。（剩余9068字）

试读结束

目录
monitor