徐州米粉：浓汤厚粉里的南北气魄

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

清晨5点的徐州城，天幕还是一片沉沉的墨蓝，位于城东隅的一座老旧作坊里却已灯火通明。

水汽氤氩中，石磨隆隆转动，碾磨着浸透了一夜的江南米。磨出的米浆像乳汁般滑落，均匀地倾倒在竹屉上。老师傅用那布满岁月痕迹的手，稳而有力地推着刮板，数次之后米浆便服帖地铺成薄如蝉翼的一层。在灶上大锅蒸腾出的白汽熏蒸下，米浆转瞬便熟透、成型并微微鼓起，散发着新米特有的清甜气息。（剩余2058字）

试读结束

目录
monitor