从远古走来的小米黄酒

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在中国广袤的土地上，黄酒的芬芳悠悠飘荡了数千年，小米黄酒作为其中的一种，不但历史悠久，而且具有独特的风味。

小米黄酒的故事要从新石器时代讲起，与华夏农耕文明的萌芽息息相关。黄酒的诞生源于谷物剩余与自然发酵的偶然结合，距今约8000年的河北武安磁山遗址中已发现碳化粟（小米）堆积及陶制器血，当时先民可能利用剩余小米酿制最原始的谷酒，这种古老的酿酒技艺为后来小米黄酒的发展奠定了基础。（剩余1458字）

试读结束

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