中国传统饮食文化之菜肴历史文化
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我国的饮食文化源远流长、博大精深，是中国传统文化的重要组成部分，也是“国学”的重要分支。但是，随着生活节奏的不断加快、生活方式的不断改变，有关传统饮食文化的历史知识逐渐被人们淡忘，亟须引起高度关注。
为了传播中国传统饮食文化，本刊将分五期介绍中国的菜肴历史文化、主食与糕点历史文化、酒类历史文化、茶类历史文化、宴席历史文化，在内容上努力做到脉络清晰、逻辑紧凑，雅俗共赏、通俗易懂，“正史”有据可查、“传说”广为流传，以期提升人们对中国传统饮食文化的兴趣。（剩余6186字）
