长沙红菜薹

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长沙的冬天早已被霜雪所裹挟，在寒风萧瑟里却还有一株青菜在茁壮成长，那就是红菜薹。红菜薹有很多别名，如芸菜薹、紫菜薹、红油菜苔、油菜苔、红菜、紫菘等，是十字花科芸薹属二年生草本植物，从11月上旬采摘，一直持续到翌年3月。

清代嘉庆《长沙县志》卷十四中这样记录了红菜薹：“紫菜，一名神仙菜，茎叶俱紫色，可熟食。（剩余879字）

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