春来话荠菜

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雨水一过，鲁西南的大平原上许多野菜开始泛青，在暖阳的照耀下、在春风的抚慰下，立马疯长起来。在各种野菜里，最常见的就是荠菜，在我的老家，它有许多称呼，如菱角菜、麦地菜、枕头菜、护生草等。

自古以来，人们就有食荠菜的习惯，《诗经》里就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句。西周时，已经开始有食用荠菜的记载。到了唐代，荠菜成了迎新春的必需品，人们在立春这一天都要吃荠菜馅的春饼，还将以荠菜为主料的春盘作为礼物互相赠送。（剩余1544字）

试读结束

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