寿喜锅牛肉： 青稞香型白酒的“绝妙下酒菜”

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寿喜锅有点类似于中国的火锅，但它端上来时原料已经在锅里放好，和牛倒是开锅之后再下进去。在中国吃到的所谓“和牛火锅”，和牛食材可能是从澳大利亚或其他国家进口的，或者根本就不是和牛。如果吃到的是品质好的进口和牛，确实能看到牛肉上有漂亮的大理石花纹，也能尝到那种油润的口感。吃和牛寿喜锅要用到的一个佐料是大多中国人所不太习惯的，就是在碗里把生鸡蛋液搅匀，夹出火锅里涮熟的肉或者其他食材后，蘸一下生鸡蛋浆来吃。（剩余254字）

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