浓香型白酒的“绝妙下酒菜”： 成都夫妻肺片
夫妻肺片是川菜名菜。各地川菜馆里都有夫妻肺片，但是只有成都的“夫妻肺片”老店最为正宗。甚至可以用夫妻肺片这道菜来检验各地川菜馆的水平一一到目前为止，我们还没见到一家外地川菜馆的夫妻肺片能比得过成都“夫妻肺片”老店的夫妻肺片。
夫妻肺片以牛肉、牛头皮肉、牛肚为主要原料，放入含有桂皮、八角、山柰、草果、香叶、老抽的卤水里，经过卤煮之后制成；上桌食用的时候再拌入酱油、盐、白糖、香油、卤水原汁、花椒面、花椒油、熟芝麻混合而成的油汁，还要撒上适量的花生脆和芹菜花。（剩余186字）
