为什么西班牙火腿适合生吃，中国火腿适合烹饪熟了吃？

记者/张旋

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中国制造火腿的历史悠久，著名的有金华火腿、云南宣威火腿等。但中国火腿一直是作为烹饪的原料或辅料使用的，必须做熟了吃。近几年来，西班牙火腿出口到中国，大多数情况下都是生吃的。我们在超市里见到的西班牙火腿是切成薄片后装袋出售的，买回家将其拆袋后可以直接生吃。讲究一点的吃法是现切，把整只火腿切成薄片再吃，现切火腿的肉质更新鲜、香气更浓郁。（剩余1416字）

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