绝妙下酒菜：腾越牛肉火锅

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腾越牛肉火锅是我在西安SKP“一坐一忘”吃到的一道菜，近几年的冬天，我常到这家餐厅去喝酒，主要是独酌自饮。之所以到这家店喝酒，一个重要的原因是它可以满足我先吃主食的要求，我可以先吃一份米线，基本上吃个七分饱，然后就着火锅再小酌一杯酒。腾越火锅的牛肉是熟牛肉，刚端上来时还比较硬，下锅里慢慢持续加热，在加热的过程中就炖得软了，好咬，在冬天也不怕它凉，可以小酌慢饮。（剩余1288字）

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