一款适合喝兼香型白酒的下酒菜

——罗山大肠汤

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是下辖的一个县，离信阳不远，在淮河岸边，属于秦岭一淮河过渡带。秦岭一淮河过渡带生产天然的兼香型白酒，比如口子窖，以及和口子窖风格相近的古井贡等。亳州古井镇上酿的酒都有这种天然兼香的风格，我们“李寻的酒吧”定制的时间酒也是如此。

罗山大肠汤是当地的一道名菜，以淮南猪的大肠为主材，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和。（剩余372字）

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