本期卷首

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以菜佐酒，是所有中国人的日常生活。生活中总有些时候要喝酒，不论是亲朋相聚，还是灯下独酌；喝酒时都必须有菜，无论这菜是奢是俭、是多是少，但总是要有点儿菜。以菜下酒，是人民群众日常生活的一部分，不仅伴随着他们度过一生的时光，也带给他们各种生活的记忆与感受；事实上，也成为人生的意义之一。

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不是所有的菜都适合下酒，最基础的分类方法是分为下酒菜与下饭菜。（剩余412字）

试读结束

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