滴定法测定食品中二氧化硫的不适用性及原因分析

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摘 要：为验证滴定法测定食品中二氧化硫含量的准确性与适用性，采用GB 5009.34—2022中滴定法与色谱法对监管过程中发现的问题样进行验证分析。结果发现小米辣、香菇、青花椒、复合香辛料和菊花这几类产品滴定法的测定结果偏高或呈假阳性，配料表中的冰乙酸对滴定法结果的干扰明显，乳酸与脱氢乙酸可能会干扰滴定法结果。（剩余5159字）

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