多维数据融合驱动下食品安全管理的智能化转型路径

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在食品产业全球化与消费升级的双重驱动下，食品安全管理正面临前所未有的复杂性。据统计，全球每年因食源性疾病导致约6亿人患病，130万人死亡，传统基于抽样检测与经验判断的管理模式，已难以应对供应链多环节协同风险、新型食品风险因子涌现等新挑战。随着食品供应链向全球化、复杂化发展，从原材料种植养殖、生产加工、仓储物流到终端销售，每个环节都可能引入安全风险。（剩余3574字）

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